È stato un onore ospitare gli allievi del corso assaggiatori ONAV Cosenza per una degustazione tecnica che affonda le radici nella nostra terra. Grazie agli amici della cantina Giraldi per l’ospitalità e la condivisione di questa bellissima esperienza.
Abbiamo viaggiato nel tempo attraverso quattro espressioni uniche del nostro territorio:
Zefiro: Un Greco Bianco in purezza, affinato in acciaio. Fresco e vibrante, dedicato a mio nipote.
Katia: Da un vitigno raro come il Castiglione, un omaggio profondo dedicato a mia madre.
Creta: Il nostro Aglianico affinato nelle anfore interrate. Ogni bottiglia è numerata, un ritorno alle origini della vinificazione.
Vino Dell’Archeologo: Magliocco puro, affinato in anfora e numerato. Il cuore della nostra ricerca eno-archeologica.
Portare avanti la tradizione dei vitigni autoctoni attraverso tecniche millenarie è la nostra missione. Grazie a tutti gli aspiranti assaggiatori per l’entusiasmo!
