ACRONEO
VINO DELL'ARCHEOLOGO
ROSSO
Vino dell'archeologo
Il vino dell’Archeologo vinificato e affinato in anfora per sei mesi presenta colore rosso borgogna. I profumi ricordano l’odore del sottobosco con note di liquirizia. Al gusto si caratterizza per il sapore di mandorla amara , presenta una struttura armoniosa con un finale fresco e gradevole.
Uve
100% Magliocco
Zona di produzione
Acri (Cosenza)
Altitudine vigneto
700m slm
Sistema di allevamento
Controspalliera
Nel vigneto
Pratica della agricoltura biologica.
Periodo vendemmia
Prima decade di ottobre
Vinificazione
Macerazione in anfora di terracotta interrata; fermentazione in anfora di terracotta interrata.
Affinamento
In anfora interrata, per sei mesi; successivo affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
13,5%
Temperatura di servizio
16 – 18 °C
Abbinamenti
Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
Esame visivo
Rosso Borgogna
Esame gustativo
Al palato presenta sentori di mandorla amara, piacevolmente speziato, sapido, armonico, con un finale fresco e gradevole.
Esame olfattivo
Al naso presenta un bouquet molto complesso, ricco di profumi che rimandano al sottobosco , forti note di liquirizia spezie e pepe nero.
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